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美鏡
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淡路島の筍

淡路島には美魔校の先生方がなんと5名もいます。東京から移住した先生が3名、沖縄から移住した先生が2名、小さな島に集まっています。淡路島では先生方や生徒さんたちが農作業を頑張っています。お陰さまで畑の野菜たちはスクスクと育ち、もう少しで収穫が本格的に始まりそうです。淡路島のオーガニック野菜を早く食べたいなぁと思っていたら、先生方から山で採れた旬な筍が送られてきました。ベストタイミング。テンションが上がります!

私が小さかった頃、香川県の山々で家族みんなで山菜採りをしていました。それがきっかけで、私は大人になった今でも山菜が大好きです。なので、筍をいただくと笑顔になります☆

山菜や春野菜の独特な苦味成分にはデトックス効果があり、冬の間に貯め込んだ余分な老廃物を出してくれるのです。旬の食材は理にかなっていて、その季節毎に私達人間に合う働きをしてくれます。季節の恵みと淡路島の皆さまへ心から感謝いたします。

「淡路島の皆さん。いつもありがとうございます」

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